Рецепты вкусных блюд

Салат Негреско рецепт

Недавно попробовала  приготовить салат Негреско, может быть правильнее Негрэско, но не это главное. Дело в том, что ко всему новому я отношусь с осторожностью, особенно к приготовлению блюд. Кстати, виной тому мой муж и его слова: «Ты опять экспериментируешь? Ну, приготовила бы то, что всегда, и не переводила бы продукты и свое время».

Салат Негреско рецепт
Салат Негреско рецепт

Недавно попробовала  приготовить салат Негреско, может быть правильнее Негрэско, но не это главное.

Дело в том, что ко всему новому я отношусь с осторожностью, особенно к приготовлению блюд. Кстати, виной тому мой муж и его слова: «Ты опять экспериментируешь? Ну, приготовила бы то, что всегда, и не переводила бы продукты и свое время».

Под словом «то, что всегда», подразумевается салат Оливье, запеченный гусь или утка, салат Мимоза и Шуба, ну, в общем, ряд блюд, рецепты которых были хорошо известны и любимы в бывшем СССР.

Но я то, упрямая, с мужем соглашаюсь, но все же, делаю свое и надеюсь на то, что салат Негреско и впрямь окажется вкусным. А если нет, придется кушать его самой. Вот так!

Результат: салатик гости смели со стола за несколько минут. Я сделала вывод, такое блюдо придется по вкусу любителям копченого мяса, грибов и чернослива, удачно сочетающихся в этом блюде.

Что мне понравилось так это реакция моего мужа, он довольно улыбался, когда гости хвалили приготовленное блюдо. И все же остался при своем мнении «Не надо экспериментировать!».

А вот и сам рецепт салата под названием «Негреско»:

Ингредиенты:

  • Куриная копченая грудка – 300 г.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Чернослив (без косточек) – 200 г.
  • Яйца вареные – 6 шт.
  • Свежие огурцы – 1 – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Очищаем от кожуры огурцы, удаляем с чернослива косточки, если это необходимо замачиваем его в кипяченой воде. Все эти ингредиенты и грудку курицы, нарезаем мелкой соломкой.
  2. Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков, затем белки измельчаем на крупной терке, а желтки – на мелкой.

Белки разделяем на две порции, одну — несколько минут прокипячиваем в крепком черном чае, что придаст им коричневый цвет. Откидываем на салфетку, процеживаем.

  1. Грибочки вымываем, нарезаем и обжариваем вместе с нарезанным луком в растительном масле, солим и перчим по вкусу.
  2. Начинаем формировать салат(все слоя должна покрывать майонезная сеточка):
  • первый слой – мясо курицы;
  • второй – чернослив;
  • третий – желтки;
  • четвертый – грибы;
  • пятый – огурцы (солим по вкусу);
  • шестой – украшаем одну половину блюда белым, а вторую коричневым белком, разделяем их полосой из чернослива.

Салат Негреско готов. Может быть, и вы пожелаете удивить своих гостей.

Show More

Рекомендуем также прочесть

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close